&lt;p&gt;Unit&eacute; 1:Les fonctions de nutrition&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Chapitre1:&amp;nbsp; Les aliments&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&amp;nbsp;Introduction :&lt;/p&gt;&lt;p&gt;I-La composition chimique des aliments :&amp;nbsp;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;1)Mise en &eacute;vidence de la composition des aliments:&amp;nbsp;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;(les r&eacute;actifs et les r&eacute;sultats )&amp;nbsp;&amp;nbsp;&lt;/p&gt;