&lt;p&gt;Unit&eacute; 1:Les fonctions de nutrition&lt;/p&gt;&lt;p&gt; Chapitre1:&nbsp; Les aliments &lt;/p&gt;&lt;p&gt;&nbsp;Introduction :&lt;/p&gt;&lt;p&gt;I-La composition chimique des aliments :&nbsp;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;1)Mise en &eacute;vidence de la composition des aliments:&nbsp;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;(les r&eacute;actifs et les r&eacute;sultats)&nbsp;&nbsp;&lt;/p&gt;