&lt;p&gt;3)Anhydride de l'acide carboxylique:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;a) D&eacute;finition:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;b) Pr&eacute;paration de l'ahydride de l'acide carboxylique:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;4)Les esters:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;a) D&eacute;finition:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;b) Nomenclature:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;5)R&eacute;action d'est&eacute;rification:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Caract&eacute;ristiques de la r&eacute;action d'&eacute;st&eacute;rification:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Les facteurs cin&eacute;tiques de la r&eacute;action d'&eacute;st&eacute;rification:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;a) Infuence de la temp&eacute;rature:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;6)R&eacute;action d&rsquo;hydrolyse:&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Etude de la r&eacute;action d'hydrolyse:&lt;br&gt;&lt;/p&gt;